De film Chef speelt zich af van Los Angeles tot Miami, via New Orleans, maar Korea, nee, daar komen ze met de foodtruck echt niet langs. Dus hoe is dit recept in de film beland? Een antwoord: Roy Choi, de Koreaanse culinaire regisseur van de film.
De film Chef speelt zich af van Los Angeles tot Miami, via New Orleans, maar Korea, nee, daar komen ze met de foodtruck echt niet langs. Dus hoe is dit recept in de film beland? Een antwoord: Roy Choi, de Koreaanse culinaire regisseur van de film.
‘I would rather have you sit on my face after a brisk walk on a warm day, than suffer through that fucking lava cake again.’
– Foodcritic Ramsey Michel
Marineer de kip enkele uren in het mengsel. Bak de kip zachtjes in de olie (let op: de marinade verbrandt snel) in de koekenpan.
Smoor het uitje in de boter en voeg knoflook, gemberpoeder en korianderpoeder toe. Voeg na enkele minuten de pompoen toe. Smoor de pompoen gaar, voeg eventueel wat water toe als het teveel aanbakt. Breng op smaak met zout. Pureer alles met de staafmixer. Meng tomatenpuree en gochujang erdoor om de kleur goed rood te krijgen en de smaak pittig. Warm nog even goed door.
Blancheer de uienringen circa 2 minuten.
Kook de azijn met suiker, zout en knoflook tot de suiker is opgelost. Giet dit over de uien en laat staan tot gebruik.
Verwarm de borden goed voor.
Druppel sojasaus op het bord. Smeer daar de pompoencrème op. Leg stukjes kip op de crème.
Dresseer met ingelegde ui, jalapeñospeper, peperolie en sesamzaadjes.
Een perfect dagje Rotterdam Rotterdam. Een stad die constant in beweging is, vol verrassingen om elke hoek. Van moderne architectuur tot historische straatjes, van culinaire hoogstandjes tot kunstzinnige parels – deze stad heeft voor ieder wat wils. We nemen je mee op een avontuur langs populaire plekken, heerlijke eetgelegenheden en culturele must-sees. Begin je dag […]
De Kracht van Eten in een Diverse Wereld Eten verbindt. Dat weten we allemaal. Maar in een wereld die steeds meer globaliseert, wordt deze verbinding extra speciaal, vooral in grote steden waar diverse culturen samenkomen en met elkaar vermengen. De volgende films, die we gerust kunnen bestempelen als multiculturele eetfilms, brengen deze samensmelting prachtig in […]
TOP 5 “VISUELE KUNSTWERKEN” Je hebt films die je raken vanwege de inhoud. Je hebt films die je raken omdat je zo enorm meevoelt met de hoofdpersoon. En…. Je hebt films die je raken omdat ze visueel zo enorm tot de verbeelding spreken. Welke culinaire films zijn ware kunstwerken, waarbij elke scene visueel van het […]
Voorstellingen
Locaties
Cinema Culinair
| Webdesign by WP Masters
Boek eenvoudig een bestaand Cinema Culinair event voor jouw groep, of vraag meer informatie aan over een evenement op maat via service@cinemaculinair.nl.
"*" geeft vereiste velden aan
Vul het onderstaande formulier in en wij komen zo snel mogelijk bij je terug!
"*" geeft vereiste velden aan