De film Chef speelt zich af van Los Angeles tot Miami, via New Orleans, maar Korea, nee, daar komen ze met de foodtruck echt niet langs. Dus hoe is dit recept in de film beland? Een antwoord: Roy Choi, de Koreaanse culinaire regisseur van de film.
De film Chef speelt zich af van Los Angeles tot Miami, via New Orleans, maar Korea, nee, daar komen ze met de foodtruck echt niet langs. Dus hoe is dit recept in de film beland? Een antwoord: Roy Choi, de Koreaanse culinaire regisseur van de film.
‘I would rather have you sit on my face after a brisk walk on a warm day, than suffer through that fucking lava cake again.’
– Foodcritic Ramsey Michel
Marineer de kip enkele uren in het mengsel. Bak de kip zachtjes in de olie (let op: de marinade verbrandt snel) in de koekenpan.
Smoor het uitje in de boter en voeg knoflook, gemberpoeder en korianderpoeder toe. Voeg na enkele minuten de pompoen toe. Smoor de pompoen gaar, voeg eventueel wat water toe als het teveel aanbakt. Breng op smaak met zout. Pureer alles met de staafmixer. Meng tomatenpuree en gochujang erdoor om de kleur goed rood te krijgen en de smaak pittig. Warm nog even goed door.
Blancheer de uienringen circa 2 minuten.
Kook de azijn met suiker, zout en knoflook tot de suiker is opgelost. Giet dit over de uien en laat staan tot gebruik.
Verwarm de borden goed voor.
Druppel sojasaus op het bord. Smeer daar de pompoencrème op. Leg stukjes kip op de crème.
Dresseer met ingelegde ui, jalapeñospeper, peperolie en sesamzaadjes.
Bij een speciale film en culinaire belevenis is het absoluut mogelijk om rekening te houden met verschillende dieetwensen. De combinatie van cinematografie en gastronomie hoeft niemand uit te sluiten. Voor een complete ervaring is het belangrijk dat iedereen kan genieten, ongeacht voedselvoorkeuren of -restricties. Door vooraf je specifieke behoeften door te geven, zorgen de koks […]
De top 5 leukste kinderfilms met eten in de hoofdrol Eten en films zijn een perfecte combinatie. Of het nu gaat om heerlijke gerechten die tot leven komen, magische snoepwinkels of gigantische etenswaren die uit de lucht vallen – er zijn genoeg kinderfilms waarin eten een grote rol speelt. Hier zijn enkele van de leukste! […]
Wes Anderson’s film The Grand Budapest Hotel uit 2014 is een visueel meesterwerk dat bekend staat om zijn unieke stijl, symmetrie, levendige kleuren en zorgvuldig gecreëerde werelden. Maar er is een ander, vaak onderbelicht aspect dat deze film naar een hoger niveau tilt: het eten. Eten speelt een opvallende rol in The Grand Budapest Hotel, […]
Voorstellingen
Locaties
Cinema Culinair
| Webdesign by WP Masters
Boek eenvoudig een bestaand Cinema Culinair event voor jouw groep, of vraag meer informatie aan over een evenement op maat via service@cinemaculinair.nl.
"*" geeft vereiste velden aan
Vul het onderstaande formulier in en wij komen zo snel mogelijk bij je terug!
"*" geeft vereiste velden aan